Sopa de macarrão com frango

Este é um prato excelente no inverno. Vegetarianos podem substituir o frango pela proteína vegetal e o caldo de galinha pelo de legumes.

Ingredientes

½ xícara de macarrão instantâneo

1 colher (sopa) de azeite

1 cebola picada

1 talo de aipo picado

1 cenoura em cubos

200g de peito de frango sem pele em pedaços pequenos

1 folha de louro

1,2 litro de caldo de galinha

2 colheres (sopa) de creme de leite fresco desnatado

1 colher (sopa) de salsinha picada (opcional)

sal

pimenta-do-reino

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão, até ficar al dente; escorra e lave em água corrente;

Coloque o azeite numa panela grande e refogue a cebola pó 7 minutos, mexendo de vez em quando. Junte o aipo e a cenoura e refogue por 3 minutos;

Adicione o frango e o louro e refogue pó 3-4 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar bem corado;

Despeje o caldo; quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos. Incorpore o creme de leite e o macarrão cozido e aqueça. Tempere e cubra com salsinha.

Número de porções: 4               Preparo+Cozimento: 15+35 minutos

Embalagem: Prepare com antecedência e mantenha na geladeira por 3 dias ou congele em porções individuais (exceto se tiver usado frango congelado)

Benefícios para a Saúde: Consumido sem pele, o frango é fonte de proteína, além de ser rico em selênio, antioxidante que reforça a imunidade e não é comum nos alimentos.