Conheça um pouco mais sobre a Albumina/Clara de Ovo e seus benefícios na Atividade Física

O que é a albumina?

A albumina é uma proteína de alto valor biológico presente principalmente na clara do ovo, no leite e no sangue. É freqüentemente usada por praticantes de musculação como uma fonte protéica.

Quais os benefícios da Albumina?

· Formação de enzimas que regulam a produção de energia

· Ganho de massa muscular magra

· Evitar os níveis elevados de gordura no organismo

· Entre outros:

Mais de 50% da vitamina B2 do ovo estão na clara. Nela, estão todos os aminoácidos essenciais e não-essenciais, além das vitaminas no complexo B e 12 minerais, como zinco e manganês. Além de ser uma fonte barata de proteínas, a clara tem uma boa biodisponibilidade, ou seja, o organismo consegue absorver com facilidade seus nutrientes. “E é um fator para a formação de fibras musculares, elásticas e colágenas. Sintetizadas a partir de seus aminoácidos essenciais”, diz o endocrinologista Tércio Rocha.

O melhor modo de consumir a Albumina é misturá-la em sucos de frutas, de preferência as que sejam ricas em vitamina C. Isso porque a vitamina C ajuda na absorção e fixação destes aminoácidos.

Nem todos, porém, devem acrescentar claras à alimentação. Pessoas com problemas renais devem evitá-las, já que o excesso de proteínas pode agravá-los e ainda levar à formação de cálculos. “Proteínas realmente têm resultados satisfatórios no aumento de massa muscular. Mas para isso, o consumo precisa ser proporcional à demanda calórica e protéica", adverte a professora do Instituto de Nutrição da UERJ, Cláudia Valéria Cardim da Silva. Ela enfatiza que há limites para este consumo. Não sendo absolutamente bem dosado, toda esta proteína em excesso pode provocar uma sobrecarga dos rins e do fígado. Logo, quem quer ganhar músculos e não correr riscos deve buscar orientação especializada. Assim, previne erros e exageros.

5 dicas para queimar gordura de forma mais eficiente e com mais saúde

Por mais que uma pessoa se exercite frequentemente, se alimente de maneira saudável na maior parte do tempo e a balança comece a mostrar números mais baixos, perder gordura é o mais difícil para quem está eliminando peso, principalmente para pessoas que já não são mais tão jovens.

Com as dicas a seguir, você aprenderá meios de perder gordura de maneira mais eficiente:

Seja realista

Não tem como eliminar apenas gordura local. Se você quer perder um pouco de barriga ou gordura acumulada nas costas, precisará reduzir o total de gordura corporal.

Você precisa de paciência para ver algum progresso na queima de gordura. Continue se alimentando e se exercitando corretamente e após alguns meses, irá notar a diferença.

Não espere que ao perder gordura, você fique como era aos 20 anos de idade. A pele perde elasticidade com o tempo.

Outros fatores também tornam a queima de gordura um desafio. Com a idade, a massa muscular decai e o metabolismo se torna mais lento.

Realize exercícios de condicionamento cardiovascular

Um bom programa de exercícios de condicionamento cardiovascular é fundamental para queimar gordura.

Caminhar é excelente, mas muitas pessoas precisam estimular mais suas rotinas de exercícios, principalmente se elas já vêm se exercitando há algum tempo sem notar desaparecimento de gordura corporal.

Se você se exercita 3 vezes por semana, tente aumentar para 4. Ou se pratica alguma atividade por 45 minutos, tente praticar por 1 hora.

Alternar exercícios intensos com outros mais leves também é uma boa maneira de perder gordura mais rapidamente.

Faça sessões de musculação

Se você quer acabar com o excesso de gordura, 3 sessões de musculação por semana, de meia hora cada (se você é um iniciante) é o ideal. A partir do momento em que o seu nível de gordura estiver sob controle, você pode começar a fazer apenas 2 sessões por semana, apenas para manter a forma.

Trabalhe o corpo inteiro. É melhor do que se focar apenas nos tríceps, por exemplo. Uma malhação completa trabalha todos os principais grupos musculares, não apenas o mais fraco.

Se você é iniciante nesse tipo de exercício, procure um profissional para te dar algumas instruções. Um personal trainer poderá te orientar a fazer exercícios da maneira correta, e te auxiliar a perder gordura localizada.

Faça abdominais

Embora muita gente ache que muitos sit-ups ou crunches (tipos de exercícios abdominais) são suficientes para acabar com o excesso de gordura, isso não é inteiramente verdade. Mas elas auxiliam no processo de queima de gordura.

Somente exercícios abdominais não vão acabar com a gordura abdominal. Eles fortalecem a musculatura, logo, ajudam a barriga a ter uma aparência melhor.

Mas se a gordura acumulada na barriga for devido aos músculos que não estão sendo exercitados por um longo tempo, fortalecer esses músculos poderá ajudar.

Revise sua dieta

Toda semana aparece algum novo alimento ou suplemento que ajuda a queimar calorias, como por exemplo, pimenta, produtos lácteos com baixo teor de gordura e vários suplementos dietéticos.

Alguns estudos mostram que determinados alimentos podem aumentar a velocidade do metabolismo.

Pesquisadores têm debatido sobre o papel dos produtos lácteos no controle de peso. Dietas com pelo menos 3 porções diárias de laticínios com baixo teor de gordura aumentaram a velocidade com que pessoas obesas perdiam peso e gordura corporal, comparadas a dietas com poucos produtos lácteos.

Já os alimentos e suplementos utilizados para banir a gordura, permitindo com que a pessoa possa comer o que quiser o resto do dia, não são recomendados.

Em vez disso, o ideal é adquirir uma dieta saudável, com alimentos que evitam o acúmulo de gordura, como por exemplo, muitos grãos inteiros, proteína magra, frutas, vegetais e oito copos de água por dia.

Pequenas refeições frequentes também ajudam a perder peso, embora nem todos os especialistas concordem que muitas mini-refeições são melhores do que três refeições diárias.

Comer muitas vezes ajuda a manter os seus níveis de energia.

Procure um profissional de Nutrição!!!

Matéria BancodeSaúde

Compostos dietéticos podem ter propriedades afrodisíacas?

Sim. Os afrodisíacos englobam alimentos, perfumes, bebidas, suplementos minerais, ou produtos químicos que possam aumentar o desejo, desempenho ou resistência sexual. No entanto, os aspectos psicológicos e pensamentos ligados a determinados alimentos são fatores que mais contribuem para que um alimento ou substância seja afrodisíaca. Assim, o poder afrodisíaco dos alimentos está muitas vezes na combinação de cores e aromas, não sendo especificamente devido à presença de substâncias que aumentem o desejo sexual. Estudos indicam que basta que o indivíduo pense que determinado alimento seja um estimulante sexual para que ele funcione como se realmente fosse.

O termo afrodisíaco origina-se da palavra grega "Aphrodisiakos" ou prazeres sexuais, associada à Afrodite, a deusa do amor, da beleza, da sensualidade e do sexo. As substâncias que possuem propriedades afrodisíacas podem ser classificadas de acordo com seu modo de ação em três grupos: substâncias que aumentam a libido (ou seja, o desejo sexual, excitação), substâncias que aumentam a potência sexual (ou seja, a eficácia da ereção) e substâncias que aumentam o prazer sexual.

Pesquisas têm sido desenvolvidas para validar cientificamente o papel de suplementos dietéticos e plantas afrodisíacas para o tratamento de disfunções sexuais. Dentre os principais destacam-se a suplementação oral com L-arginina e fitoterápicos, como a ioimbina, Panax ginseng e Ginkgo biloba.

A pimenta dos monges (Vitex agnus-castus) vem sendo associada com efeitos benéficos no desejo sexual feminino. Estas propriedades estão relacionadas com a presença de compostos bioativos, como flavonóides (casticina, kaempferol, quercetagetina), glicosídeos iridoides (agnosido e aucubosido), além de óleos essenciais, como limoneno, cineol e pineno. Os efeitos terapêuticos da pimenta dos monges são devido a efeitos indiretos destes componentes bioativos sobre os níveis hormonais da prolactina e progesterona.

Matéria NutriTotal

Óleo de peixe reduz a resistência a insulina

A síndrome metabólica é classificada atualmente por ser caracterizada a doenças cardíacas, diabetes tipo 2, obesidade abdominal, dislipidemias, alteração na glicemia e hipertensão. Fator genético, excesso de peso, estilo de vida sedentário e principalmente uma má alimentação levam ao desenvolvimento da síndrome.Um estudo em roedores da universidade de Litoral em Argentina encontrou que uma dieta elevada em açúcares simples promoveu a resistência de insulina e aumentou a gordura corporal. Adicionar o óleo de peixes à dieta restaurou a saúde metabólica e promoveu a perda de peso. O óleo de peixe melhorou a glicemia e reduziu os sintomas da síndrome metabólica.

Cápsulas de óleo de peixe - Aqui estão alguns dos benefícios à saúde de óleo de peixe em cápsula:

Sáude / Cérebro: Aumenta a memória e a capacidade de foco, melhora a área de crescimento associados com o comportamento e diminui a depressão e risco de suicídio. Pesquisadores da Harvard School of Public Health demonstraram deficiências em gorduras ômega 3 associadas à depressão, ansiedade, alterações do humor, transtorno bipolar, doença de Alzheimer.

Saúde / Coração: O óleo de peixe que é rico em ácidos graxos ômega 3, ajudam a prevenir doenças cardíacas, manter seu coração forte e saudável, também auxilia na regulação dos níveis de colesterol e redução da formação de coágulos.

Artrite / dores: Estudos têm demonstrado que a suplementação de óleo de peixe, rico em ômega 3, pode ajudar a aliviar as dores causadas por inflamações nas pessoas que sofrem de artrite reumatóide.

Durante a gravidez ou infância: Ômega-3 é necessário para que o cérebro do feto se desenvolva bem, mas precisa de uma grande parte do ômega 3, DHA e EPA. Os níveis adequados de ingestão de ômega 3 estão associados com menor déficit de atenção e hiperatividade e maior QI entre as crianças.

Psoríase, acne..: Óleo de peixe têm propriedades anti-inflamatórias que ajudam à redução de desordens da pele ou acne.

Câncer: DHA e EPA pode proteger contra esses tipos de cânceres, incluindo mama, próstata, testículo e de ovário.

As últimas pesquisas mostram que o consumo de óleo de peixe também ajuda a reduzir a gordura abdominal, e impulsionar o crescimento muscular.

Lembre-se: Sempre consultar um profissional habilitado para indicação de um suplemento específico.

Suco desintoxicante - Muitos nutrientes e pouquíssimas calorias

Agrião, rúcula e tomate

Excelente como auxiliar no emagrecimento, este trio tem muitos nutrientes e pouquíssimas calorias.

Tradicionalmente, o agrião é usado para estimular o metabolismo e desintoxicar o organismo. Ele é a melhor fonte natural de glucosinolato, fitoquímico que estimula e regula a atividade das enzimas que desintoxicam o fígado, ajudando assim na limpeza do organismo e na perda de peso. A rúcula era usada pelos antigos gregos contra a má digestão; ela é também uma boa fonte de glucosinolatos. O tomate é um dos superdesintoxicadores da natureza. Para obter o máximo de sabor, retire-o da geladeira 30 minutos antes de usá-lo.

Ingredientes

1 maço grande de agrião

90 g de rúcula

5 tomates grandes cortados em fatias grossas

Modo de preparo

Enrole as folhas nos pedaços de tomate e passe-os pela centrífuga. Mexa e beba em seguida.

Nutrientes:

Vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, C, K, E, ácido fólico, betacaroteno; cálcio, cromo, cobre, ferro, fósforo, iodo, magnésio, manganês, potássio, sulforafano, triptofano, licopeno.

Brasileiros têm baixa ingestão de antioxidantes

Pesquisadores brasileiros da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) e da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) publicaram na revista Nutrition Journal um estudo que mostrou baixa ingestão de alimentos ricos em antioxidantes por brasileiros.

O objetivo do estudo foi avaliar o perfil de consumo dos principais antioxidantes da dieta em uma amostra representativa da população adulta brasileira e discutir as principais consequências da baixa ingestão desses micronutrientes na saúde.

Foram avaliados 2.344 indivíduos com mais de 40 anos de idade, moradores de áreas rurais e urbanas de 150 cidades do país. Os indivíduos de todas as classes sócio-econômicas, graus de escolaridade, cor da pele e ocupação foram incluídos, com o objetivo de manter a representatividade da população brasileira. As informações sobre o consumo de alimentos foram obtidas por recordatório de 24 horas durante sete dias na semana, sendo as análises feitas com ênfase na ingestão de vitaminas A, C e E, selênio e zinco.

Houve baixo consumo em relação aos valores recomendados pelas Dietary Reference Intakes (DRIs) de vitamina E em 99,7% dos indivíduos avaliados, vitamina A em 92,4% e vitamina C em 85,1%. Os pesquisadores observaram variações de ingestão entre as diferentes regiões, o que pode refletir nos hábitos culturais.

“Os resultados do presente estudo demonstram que a média do consumo de vitamina A e E foi inferior aos valores de referência, independentemente do sexo, idade, cor da pele, situação econômica, estado nutricional e região do país”, ressaltam os pesquisadores.

“Estes resultados devem levar ao desenvolvimento de políticas públicas que incentivem estratégias educacionais para melhorar a ingestão de micronutrientes, que são essenciais para a saúde e prevenção de doenças crônicas”, concluem.

Alimentos fontes de Vitamina E : óleos vegetais como os de girassol, palma, milho, soja e oliva. Outros alimentos ricos em vitamina E incluem nozes, semente de girassol, kiwi e germe de trigo. Outras fontes de vitamina E são grãos integrais, peixe, leite de cabra e vegetais verdes folhosos.

Alimentos fontes de Vitamina A : é encontrada naturalmente em muitos alimentos, principalmente frutas, vegetais e fígado. Frutas que contém vitamina A em boas quantidades são o melão, damasco, papaia, manga. Vegetais ricos em vitamina A são a cenoura, brócolis, batata doce, couve, espinafre, abóbora, ervilha, beterraba. Outras fontes de vitamina A são fígado (maior fonte), manteiga, ovos.

Alimentos fontes de Vitamina C : são frutas e vegetais. Vitamina C também está presente em alguns cortes de carne, especialmente o fígado. Algumas frutas e vegetais ricos em vitamina C incluem: acerola, kiwi, pimentão, pimenta malagueta, brócolis e frutas cítricas.

Alimentos fontes de Selênio : castanha do Pará, camarão, caranguejo, salmão, arroz integral, frango, carne suína, carne bovina, farinha de trigo integral e leite.

Alimentos fontes de Zinco : ostras, caranguejos, carne vermelha, aves (parte escura), leite e derivados, castanha de caju, amêndoas, amendoim e feijão.

Matéria NutriTotal

Acelere seu Metabolismo com esta receita de sopa picante!!!

Sopa picante de cenoura e lentilha

Esta sopa levemente picante fornece grande variedade de nutrientes. A lentilha engrossa a sopa, pois, ao longo do cozimento, ela se desmancha, formando um creme.

Ingredientes

1 colher (sopa) de óleo de girassol

1 cebola grande picada

1 talo de aipo picado

4 cenouras fatiadas

150 g de lentilha

1 colher (sopa) de cominho moído

1 colher (sopa) de curry em pó

1,2 litro de caldo de legumes

sal

pimenta-do-reino

Modo de preparo

Aqueça o azeite numa panela grande e refogue a cebola por 7 minutos, semitampada, até murchar. Junte o aipo e as cenouras e cozinhe por mais 3 minutos. Lave a lentilha;

Adicione as especiarias e a lentilha e cozinhe por 1 minuto. Despeje o caldo; quando ferver, abaixe o fogo e tampe parcialmente a panela. Cozinhe por cerca de 35 minutos, até que a lentilha fique bem macia e desmanche. De vez em quando, retire a espuma que se forma na superfície durante o cozimento;

Bata no liquidificador e tempere a gosto.

Porções: 4      Preparo+Cozimento: 15+50 minutos

Embalagem: Prepare com antecedência e mantenha na geladeira por 3 dias ou congele em porções individuais.

Sirva com: Pão sírio integral

Benefícios para a Saúde: A lentilha é excelente fonte de proteína magra e contém diversos antioxidantes, que fortalecem o sistema imunológico. Já a pimenta tem seu efeito termogênico, o que ajuda no aceleramento do metabolismo e conseqüentemente na perda de peso.

Conheça os benefícios das Amêndoas e tenha prazer em comê-las

A amêndoa, que vemos como um tipo de fruto seco, é tecnicamente a semente do fruto da amendoeira, uma árvore gloriosa de tamanho médio com pequenas flores rosas e brancas. A semente do fruto da amendoeira é aquilo a que nos referimos como amêndoa. As amêndoas são de cor creme, cobertas por uma pele fina acastanhada e envolvidas numa casca dura.

As amêndoas são classificadas em duas categorias: doces (Prunus amygdalu var. dulcis) e amarga (Prunus amygdalu var. amara). As amêndoas doces são a variedade comestível. Têm uma forma oval, uma textura normalmente maleável e um sabor maravilhosamente amanteigado. Estão disponíveis no mercado ainda dentro da casca ou a casca retirada. As amêndoas descascadas estão disponíveis inteiras, cortadas ou em pedaços, quer na sua forma natural, com a pele, ou peladas, com a pele retirada.

As amêndoas amargas são usadas para fazer óleo de amêndoa que é utilizado como agente de condimento para alimentos e licores como o Amaretto. De outra forma não são comestíveis, pois contêm naturalmente substâncias tóxicas como o ácido hidrociânico. Estes componentes são removidos quando se fabrica o óleo de amêndoas.

Acrescentando um punhado por dia em nossa alimentação forneceremos muitos benefícios ao nosso organismo. Um dos mais importantes é sua proteção contra doenças cardíacas, porém, existem muitos outros, como por exemplo:

Ajuda a perder peso. Vários estudos têm mostrado que pessoas que comem uma porção de amêndoas pelo menos 2 vezes por semana são menos propensas a ganhar peso. Enfim, nós comemos apenas um punhado, porque elas têm muitas calorias.

Elas são "produtos de beleza”. As amêndoas são ricas em antioxidantes e vitamina E, que ajuda a reduzir os danos causados por exposição ao sol e rejuvenescimento da pele. E se você quiser clarear o cabelo, você pode aplicar algumas gotas de óleo de amêndoa no couro cabeludo.

Reduzir os riscos de ataques cardíacos. Nozes, amêndoas, incluindo, são grandes protetores do nosso coração, porque elas têm gorduras monoinsaturadas, que ajudam a diminuir o colesterol. Se somarmos uma porção de amêndoas para a nossa alimentação, reduzimos em 30% as chances de doenças cardíacas.

Elas são ricas em proteínas. Nosso corpo precisa de proteínas para cumprir as suas funções vitais. Um quarto de xícara de amêndoas sem sal proporciona tanta proteína quanto um ovo.

Ajuda a fortalecer os ossos. Em uma porção de amêndoas conseguimos encontrar uma quantidade significante de cálcio. O cálcio é um nutriente essencial necessário para ossos e dentes saudáveis.