Sorvete de Chocolate sem Lactose

O que é Intolerância à Lactose?

É a incapacidade de aproveitarmos a lactose, ingrediente característico do leite animal ou derivados (laticínios) que produz alterações abdominais, na maioria das vezes, diarréia, que é mais evidente nas primeiras horas seguintes ao seu consumo.

E aqui vai uma deliciosa receita de sorvete de chocolate sem Lactose:

Ingredientes

2 copos “tipo requeijão” de bebida à base de soja sabor chocolate

¼ pacote de gordura vegetal (125 g)

2 ovos

5 colheres de sopa de açúcar

3 colheres de sopa de cacau em pó

1 colher de café de baunilha

1 colher de chá de emulsificante

Modo de preparo

1. Ferva a bebida à base de soja;

2. Em um liquidificador, coloque a gordura vegetal, os ovos, e o

açúcar;

3. Em seguida adicione a bebida à base de soja fervente e bata por 5

minutos;

4. Coloque a mistura em um recipiente e espere esfriar;

5. Depois de fria, leve a mistura ao freezer por mais ou menos 3 horas

ou até que esteja congelada;

6. Tire do freezer e pique em pedaços grandes;

7. Coloque os pedaços em uma batedeira e adicione o cacau em pó e a

baunilha;

8. Misture bem;

9. Em seguida adicione o emulsificante e misture novamente;

10. Não deixe que a mistura fique totalmente líquida;

11. Depois de bater bem, coloque novamente no recipiente e leve ao

freezer por, pelo menos, 4 horas;

12. Sirva gelado;

Tempo de preparo: 1h + 6h de freezer

Rendimento: 12 porções (650g de sorvete)

Valor nutricional: Porção de 80g (1 bola pequena) - 180,5 Kcal