Suco Detox para limpar as toxinas e enxugar as gordurinhas!!!

Os sucos detox são maravilhosos. De maneira prática e rápida, fazem as toxinas que ingerimos serem eliminadas, promovendo uma limpeza interna que facilita o processo de emagrecimento, além disso, melhorar o intestino, ativa o sistema imunológico e aumentar a hidratação do corpo.  Nesta receita, temos a combinação perfeita, juntando melancia, gengibre e linhaça.

Com mais de 90% de água, a melancia entra para hidratar e limpar o organismo, fazendo os rins trabalharem melhor. Tem também vitaminas, minerais e muitas fibras, que aumentam a saciedade, o que nos faz comer menos! O gengibre é excelente contra o peso. Considerado um termogênico, ele ajuda a acelerar o metabolismo, o que aumenta a queima de calorias e contribui para eliminar a gordura em excesso. Já a linhaça ajuda a reduzir os níveis de colesterol, melhora a pressão arterial, regula o intestino e tem efeito anti-inflamatório. Então aproveita a receita e se delicie com seus benefícios!!!

Melancia com Gengibre

Ingredientes

3 fatias de melancia sem caroço

1 colher de chá de linhaça triturada

1 colher de chá de gengibre ralado

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador

Sirva com muito gelo!

Glúten em excesso pode engordar? Sim!!!

O que é o glúten? 

É uma proteína encontrada em cereais como trigo, malte, aveia, cevada e centeio. Essa substância é importante para a fabricação de pães, biscoitos, bolos,  macarrão e pizza, porque ajuda a dar liga na massa e a deixa mais fofinha.

Mas consumida com frequência e em excesso, pode desencadear uma espécie de hipersensibilidade no organismo. É que o glúten vira uma espécie de cola, que gruda nas paredes intestinais e vai prejudicando aos poucos o funcionamento do seu processo digestivo. A partir disso, as células do intestino inflamam, acarretando vários outros problemas. Entre eles, o ganho de peso. Por isso, é bom não exagerar no consumo de alimentos com essa substância.

Existem pessoas que têm uma grande hipersensibilidade ao glúten – elas não podem comê-lo de jeito nenhum porque têm a chamada doença celíaca. Nesses casos, o glúten provoca danos no intestino, impedindo que a digestão se realize normalmente. Parando a ingestão de glúten, o intestino do celíaco volta ao normal.

Existem exames específicos para o diagnóstico correto da sensibilidade ao glúten. Um sinal comum é sentir a barriga estufar logo após comer pão ou pizza. Não é seu caso? Ainda assim evite o excesso.

Procure incluir em sua dieta alimentos sem glúten. Bons exemplos são arroz (de todos os tipos), milho, soja, fubá, quinoa,  sementes de girassol e de linhaça. Nessa listinha também estão incluídas farinhas de milho, batata, mandioca, amido de batata e soja.

Veja esta receita deliciosa de Pão caseiro sem Glúten:

INGREDIENTES

– 1 ½ xícara (chá) de farinha de arroz

- 1 ½ xícara (chá) de polvilho doce

- 1 colher (sopa) de sal*

- 1 ½ colher (sopa) de fermento biológico instantâneo

- 3 colheres (sopa) de azeite

- ½ xícara (chá) de chia

- 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo

- 1 ½ xícara (chá)de água morna

* A receita original pede 1 colher de sopa de sal, porém você pode colocar menos!

 MODO DE PREPARO

Misture a farinha de arroz, polvilho doce, chia, azeite, fermento, sal, açúcar mascavo e a água.

Coloque a massa numa forma untada e solte o gergelim por cima com um pouco de azeite para “grudar” melhor.

Deixe crescer por 40 minutos e asse por 35 minutos em forno médio.

O poder do cacau na dieta e vida saudável

Pensou em cacau, pensou em chocolate.

Sim!!!! O cacau e seus derivados são saudáveis sim! Basta sabermos aproveitar.

Originário das regiões tropicais da América Central, era uma fruta de grande importância na civilização  maias e astecas, tendo sido usada até como moeda de troca.

No nosso país, foi cultivado primeiramente na Amazônia e hoje o estado da Bahia destaca-se como o grande produtor brasileiro, sendo responsável por cerca de 85% do cacau do Brasil. 

Se a primeira coisa que te veio à cabeça ao ler cacau foi o chocolate, pode se animar porque além de delicioso ele traz inúmeros benefícios à saúde e ao humor. Mas, atenção, essas vantagens estão relacionadas somente ao chocolate amargo, que tenha pelo menos 55% de cacau. A versão ao leite não tem essa ação porque a quantidade de cacau é pequena e a quantidade de açúcar é alta.

O cacau estimula a liberação de endorfinas e a elevação da disposição mental, graças às aminas biogênicas. Além disso, é um dos melhores alimentos com impacto no humor, essencial para a produção de serotonina, estimula a liberação de endorfinas, eleva a disposição mental melhorando o quadro de depressão.

Por ser rico em flavonoides e triptofano, esse alimento também aumenta a proliferação de neurônios no sistema nervoso. Portanto, esse nutriente pode auxiliar no funcionamento desse sistema como um todo, o que pode reduzir a exacerbação de muitos sintomas da depressão.

O cacau também concentra outras substâncias, como teobromina, feniletilamina, tetrahidrocarbolines, fenilalanina e tirosina. Juntos, reforçam a sensação de bem-estar e ajudam a levantar o astral, acombater a depressão e a reduzir a ansiedade. Quer mais? Ele também contém algumas substâncias, como a 2-feniletilamina e a N-aciletanolamina, que agem no cérebro fechando os receptores que pedem doce; assim fica mais fácil controlar o desejo por açúcar e manter o peso.

Então saibam que o consumo moderado de chocolate pode ajudar na saúde e na dieta! Porém, é preciso saber escolher, pois o que faz o chocolate ser gordinho e calórico, não é apenas o cacau, mas os demais ingredientes adicionados para a fabricação do mesmo, como açúcar e gordura. Então, quanto maior a concentração de cacau no chocolate, mais amargo ele é e mais rico em nutrientes para a nossa saúde.

A classificação do chocolate é a seguinte: extra amargo: 75 a 85% de cacau; amargo: 50 a 75% de cacau; meio amargo: 35 a 50%; ao leite: menos de 40% de cacau.

E aqui vai uma receita deliciosa de frutas com cacau:

Ingredientes

• 1 manga bem doce de tamanho médio
• 3 colheres (sopa) de polpa de abacate
• 2 colheres (sopa) de cacau
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de mel
• pitada de sal

Preparo

Corte a manga em pedaços grandes e coloque-os na jarra do liquidificador. Acrescente o abacate e os demais ingredientes. Bata tudo até obter consistência homogênea, depois passe por uma peneira. Leve para gelar e sirva.

A primavera está chegando com todo vapor e os dias de praia e calor irão aumentar em sua rotina cada vez mais até o final de ano.

Aqui vão algumas dicas para tu se alimente bem comendo leve e saudável para que aproveite este o dia e se sinta bem disposto e ao mesmo tempo elimine algumas calorias extras.

Há vários tipos de alimentos disponíveis na praia, no entanto, com um calor forte é complicado encontrar uma refeição saudável e segura, pois os alimentos se deterioram rapidamente. O calor faz com que as bactérias presentes nos alimentos se reproduzam e se multipliquem mais rápido, tornando o alimento indesejável para o consumo. É preciso ficar atento às características dos alimentos, como cor, odor, textura e aparência. Olhar sempre a validade do alimento também é uma dica eficaz. 

Entre as opções disponíveis na praia, você encontra pastéis, camarão frito, queijo assado, sorvetes, sanduíches, salgadinhos e biscoitos. Se não for possível levar e armazenar em temperatura adequada o seu alimento, procure as opções mais saudáveis e que ofereçam menos riscos à sua saúde. Estar atenta à alimentação também na praia evita problemas com sua saúde e prepara seu corpo para aproveitar o dia numa boa.

Quando Seguir:

Escolha sempre alimentos que possuam uma validade maior, como biscoitos e salgados de pacote. Os de polvilho, por exemplo, que são leves e não têm uma condição que os faça estragar rápido;

Frutas e sucos de frutas também são uma boa pedida. São leves e de fácil digestão;

Picolés de fruta também são opções saudáveis. Eles são pouco calóricos e estão armazenados em temperatura adequada;

Sanduíches naturais são ideais para se comer na praia, desde que bem conservados. Procure os que contêm, além do pão, um alimento fonte de proteína (peito de peru, frango desfiado, atum em água ou queijos do tipo branco, cottage, ricota,) e uma salada. Evite os molhos.

Quando Parar:

Procure evitar alimentos pré-coccionados. Ou seja, já cozidos, assados ou fritos, pois após a cocção, o alimento não sofrerá mais nenhuma etapa para eliminação das bactérias e, com o passar do tempo e o calor, aumenta as chances do alimento estragar. Mas quando você estiver em um quiosque ou outro local com equipamentos adequados, onde o alimento pode ser servido na hora, consuma sem problemas;

Alimentos ricos em gorduras como doces e sorvetes muito recheados são de difícil digestão;

Queijos e outros alimentos não devem ficar muito tempo sem refrigeração, pois a tendência à contaminação é grande. Consuma-os somente se você souber a procedência.

Coma mais PEIXE e VIVA mais!!!

Os pescados e a alimentação saudável

As proteínas presentes em alimentos de origem animal são completas, por conterem todos os aminoácidos essenciais que os seres humanos necessitam para o crescimento e a manutenção do corpo, mas que o organismo não é capaz de produzir. Assim, os alimentos de origem animal, tais como os pescados, as aves e as carnes, são excelentes fontes proteicas e de outros nutrientes (Guia Alimentar para a População Brasileira – Ministério da Saúde, 2006).

Além dos pescados serem fontes naturais de proteínas para o organismo, eles fornecem outros nutrientes importantes para os seres humanos, como vitaminas, minerais e ácidos graxos essenciais.

Os principais minerais encontrados nos pescados são: zinco, fósforo, ferro, cálcio e iodo (no caso de pescados de origem marinha). Ainda, os peixes são importantes fontes de vitaminas do complexo B (como a tiamina, a niacina e a vitamina B12). Além disso, os peixes são ricos em ácidos graxos poli-insaturados, um tipo de gordura considerada saudável. Dentre os ácidos graxos poli-insaturados, destaca-se o ômega 3, encontrado principalmente em peixes de águas profundas e frias, como salmão, sardinha, cavala, arenque e atum.

Uma Pesquisa conduzida na Universidade Harvard, EUA, aponta que pessoas com mais de 65 anos que costumam consumir peixe tendem a ter vida mais longa e saudável.

Constatou-se que, os indivíduos que apresentam altos níveis de ômega-3, presente em peixes e frutos do mar, vivem em média, 2,2 anos a mais comparado com quem não inclui esses produtos na dieta.

  

Algumas medidas devem ser tomadas no momento do preparo ou do consumo dos pescados, a fim de melhorar a qualidade nutricional desses alimentos:

1. Dar preferência a peixes assados, cozidos ou grelhados. Evitar consumir peixes fritos, que possuem alto teor energético e de gorduras.

2. Retirar o couro do peixe antes de consumi-lo. A gordura saudável presente nos peixes está concentrada principalmente em sua carne e não em seu couro.

3. Utilizar temperos naturais para preparar peixes, tais como cebolinha, cebola, alho, orégano, manjericão, manjerona, cominho, noz-moscada, louro, etc. Deve-se evitar o consumo excessivo de sal e de temperos industrializados. No caso de pescados que já venham salgados, é necessário dessalgá-los adequadamente para evitar que o teor de sódio no alimento fique alto.

Fonte: http://www.anvisa.gov.br/hotsite/alimentos/pescados.htm

E aqui vai uma receitinha de Salmão grelhado light:

Ingredientes

1 kg de salmão em filés

Suco de um limão

Alecrim

100 g de manteiga light Itambé

Alcaparras

Sal a gosto

2 colheres de shoyo light

Modo de preparo

Tempere o salmão com limão e sal. Coloque em uma forma para ir ao forno. Jogue por cima o alecrim, as alcaparras e a manteiga em pedaços. Pré-aqueça o forno. Cubra o salmão temperado com papel alumínio e deixe no forno alto por 15 minutos. Retire o papel alumínio, regue com o shoyo e deixe no forno até terminar de dourar.

Sirva com arroz integral/selvagem ou batatas sautée e sempre uma saladinha para acompanhar.

Alimentação Saudável e Stand up paddle

O “Stand up paddle”, “Stand” ou SUP, como o esporte também é conhecido, pode ser praticado em lagoas, represas e rios. O esporte é uma modalidade do surf, e para praticá-lo, basta uma prancha e o remo. Totalmente benéfico à saúde, o esporte fortalece as pernas, tonifica os músculos, braços e abdômen, além de desenvolver uma melhora no equilíbrio.

A prancha com remo tem sido uma grande aliada das mulheres que gostam de esportes 'diferentes'. Exige um bom preparo físico de quem pratica e é um ótimo exercício para a perda de peso. A cada hora de exercício com a prancha com remo, queima-se em média 600 calorias.

Desta forma é de grande importância manter uma alimentação balanceada, pois quando o corpo não é nutrido de modo correto, além do baixo rendimento, pode ser prejudicial à saúde.

Veja algumas dicas:

O que comer antes da prática?

 O ideal é consumir carboidratos que são fontes de energia, pelo menos 1h hora antes. Opte por frutas, pães e cereais que irão fornecer à energia necessária a prática do surf.

Alimentação após a prática:

Imediatamente após seus músculos precisam repor o glicogênio e evitar aquela sensação de fadiga, então você pode optar por tomar bastante líquido como água, sucos, repositores de energia, água de coco e uma fruta.

Após o surf faça uma refeição balanceada e priorize as proteínas que são responsáveis pela construção e manutenção dos músculos, através dos aminoácidos que ajudam a reparar lesões e aumentar o rendimento. Na escolha das proteínas, opte por carnes brancas que são de fácil digestão.

Nunca se esqueça de ingerir água e manter o corpo hidratado antes, durante e depois do surf, pois esportes que exigem muito do condicionamento físico necessitam de hidratação correta para suprir o corpo e potencializar seu desempenho.

Lembre-se: Sempre consulte um especialista da área de Nutrição para adequar corretamente sua alimentação a prática do esporte!!!